Rezecţia gastrică reprezintă intervenţia de înlăturare a unei porţiuni din stomac (rezecţie parţială) sau a stomacului în totalitate (rezecţie totală), indicată în tratamentul ulcerului gastro-duodenal şi al cancerului gastric.
Prin rezecţia gastrică se va îndepărta şi zona din stomac care conţine celulele secretoare de acid clorhidric, pepsină, factor intrinsec.
Aceste 3 substanţe au rolurile pe care deja vi le-am făcut cunoscute, şi anume:
- acidul clorhidric „ucide” bacteriile ajunse accidental în stomac şi, împreună cu vitamina C, participă la metabolizarea şi absorbţia fierului conţinut de cai, alimente;
- pepsina este o enzimă proteolitică, deci participă U digestia proteinelor;
- factorul intrinsec este o substanţă indispensabilă absorbţiei vitaminei B12.
Prin urmare, datorită deficitului de acid clorhidric, pepsină şi factor intrinsec ca urmare a rezecţiei gastrice, se va produce o anemie hipocromă prin carenţă de fier, o anemie hipercromă Biermer prin carenţă de vitamina B12, o hipoproteinemie severă şi, prin absenţa utilizării calciului alimentar, se produc demineralizări ale oaselor şi dinţilor.
Regimul alimentar post-rezecţie gastrică va consta din prânzuri reduse cantitativ şi dese ce vor conţine alimente bogate în vitamine şi minerale, brânzeturi de tipul urdei brânzei de vaci, caşului, carne de peşte slab, viţel şi pui, ouă, iaurt şi lapte bătut, piureuri de fructe sau de zarzavat, supe de zarzavat, salate şi sucuri naturale din fructe.