amidon:
1. Hidrat de carbon cu formula generală (C6H10O5)n; se găseşte din abundenţă în regnul vegetal şi este transformat în dextrine şi glucoza prin acţiunea enzimei amilază din salivă şi sucul pancreatic.
2. Substanţă alcătuită din granule obţinute din bobul matur de Zea mays (porumbul indian); utilizat în preparate farmaceutice şi ca pudră pentru aplicaţii externe.