alcool:
1. Fluid incolor, inflamabil, ROH, obţinut prin fermentarea zahărului; utilizat ca solvent, antiseptic, conservant al unor specii şi la prepararea medicamentelor; poate avea şi efect toxic asupra organismului uman.
2. CH3CH2-OH: alcool prezent în vinuri, whisky etc; este produs prin acţiunea anumitor microorganisme de fermentaţie asupra diferitelor substrate. Denumit şi etanol; etil sau alcool de cereale.
alcool absolut = alcool conţinând maximum 1% apă (din greutatea totală).
alcool acid = soluţie conţinînd 70% alcool etilic şi 1% acid clorhidric.
alcool benzilic = C6H5CH2OH; substanţă utilizată ca anestezic local.
alcool dehidrogenază (ADH) = enzimă hepatică ce stimulează dehidrogenarca alcoolului etilic şi producerea acetaldehidei.
alcool denaturat = alcool făcut impropriu consumului, prin adăugarea unor substanţe chimice.
alcool etilic = monoalcool derivat de la etan; produs final al procesului de fermentaţie alcoolică.
alcool izopropilic = alcool toxic secundar, (CH3)2 CHOH, folosit la prepararea medicamentelor şi cosmeticelor de uz extern.
alcool din lemn = vezi alcool metilic.
alcool medicinal = amestec conţinând aproximativ 70% alcool absolut şi variate cantităţi de apă, uleiuri denaturate şi parfumate; utilizat ca dezinfectant şi pentru frecţii.
alcool metilic = CH3OH; lichid incolor, inflamabil, solubil în apă sau în eter; este utilizat ca solvent industrial şi în fabricarea formaldehidei; poate determina acidoză severă şi orbire prin ingerare. Denumit şi metanol; spirt piroxilic.
alcool propilic = lichid clar, incolor, CH3CH2-CH2OH, mai toxic decît alcoolul etilic şi larg folosit ca solvent.